Один москвич съедает около 85 килограммов мяса в год, а через год-два горожане будут потреблять этот продукт в объеме, соответствующем медицинским нормам, - до 95 килограммов. Об этом, как передает РИА "Новости", сообщил первый замруководителя департамента продовольственных ресурсов Москвы Юрий Ольховой.

"Рекомендуемая медицинская норма потребления мяса - 90-95 килограммов на душу населения в городе. Сегодня москвичи потребляют до 85 килограммов", - сказал он. Ольховой также отметил, что за последние пять-семь лет в Москве значительно изменилась структура потребления продовольствия.

Например, пять лет назад на рынке вообще не было охлажденного мяса - сейчас оно составляет до 20% общего объема потребления мясной продукции в столице. Ежегодно на московский рынок поступает 150 тысяч тонн охлажденного мяса, сказал Ольховой.

"Потребление рыбы на душу населения составляет около 20 килограммов, что соответствует рекомендуемым медицинским нормам", - добавил он. Кроме того, по данным чиновника, москвичи стали потреблять больше овощей и фруктов, значительно расширился ассортимент молочных продуктов.

Власти столицы также неоднократно подчеркивали, что если в Москве и будет повышение цен, то не резкое, что дает им основания надеяться, что москвичи даже в кризис не только не станут есть меньше мяса, но и увеличат его потребление.

Прогнозы федеральных чиновников более пессимистичные. Минэкономразвития России прогнозирует инфляцию на 2009 год на уровне примерно 13%. Министр финансов Алексей Кудрин полагает, что этот показатель может достичь 17%. Ритейлеры ожидают, что рост цен на продукты питания в 2009 году составит от 20% до 45%. По оценкам экспертов, ни правительство, ни антикризисные штабы не смогут удержать опережающий рост цен на продукты.

В свою очередь, федеральные власти надеются, что потребители станут переходить на рыбу и даже придумали для этого слоган: "Отбери минтай у кошки!", отмечает BFM.ru.

По задумке чиновников, главной мерой должна стать популяризация потребления рыбы как относительно дешевого по сравнению с мясом продукта. Так, глава Росрыболовства Андрей Крайний заявил, что "рыба - это товар удивительный, и с ее помощью можно накормить весь народ".

Кстати, не так давно столичные чиновники заявили о намерении возродить сеть рыбных магазинов наподобие советских "Океанов", а в подмосковной Лобне планируют открыть оптовый рыбный рынок. Власти обещают, что морепродукты там будут качественнее и дешевле, чем в супермаркетах.

Идею возрождения "Океанов" поддерживают и потребители, и сами рыбаки. Однако некоторые рыболовные компании сомневаются в успехе предприятия: такой масштабный проект сможет окупиться лишь через несколько лет, а в условиях финансового кризиса москвичам не до деликатесов.

Действительно, цены на морепродукты выросли только за минувший год на 15%, на отдельные виды рыбы - на 20-30%. В некоторых столичных магазинах даже "демократический" минтай стоит дороже 200 рублей за килограмм, причем, больше четверти веса в нем составляет лед, отмечают СМИ.

Кроме того, как показывает статистика, москвичи предпочитают мясо полезной рыбе.